Qui n’aime pas les macarons ?
Ce sont une pâtisserie incontournable de la cuisine française.
De provenance arabe, on retrouve leur origine en Europe en Italie, à la cour de Catherine de Médicis. A cette époque-là, ils avaient la forme d’un biscuit.
La vedette, de nos jours, est le macaron parisien, composé de deux coques bombées collées par une ganache (la confiture qui régale notre palais).
Le macaron parisien a des saveurs séduisantes : le citron (mon favori), la vanille, la noisette, le café, la menthe, la framboise, le pistache (mon autre favori).
Un macaron est sucré et fondant. En le craquant, on ressent son discret parfum d’amande.
Qui dit macarons, dit raffinement et joie de vivre.
